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廣州日報全媒體:潛行地鐵,聞香識藥
發布時間:2019-12-04  

來源:《廣州日報》2019年12月3日報道
原標題:涼茶博物館:聞香識藥材,坐地鐵即到


有沒有那么一座博物館,是可以用“氣味”去感受的?還真有。


廣州經濟技術開發區科學城香雪制藥廠區內,有一座“廣東省涼茶博物館”。在這里,你可以了解中華中醫藥文化和嶺南涼茶歷史,你可以通過不同的氣味去認識藥材,也可以自己動手做一個專屬的香囊,還可以,在戶外的草藥園中,感受各種獨特的植物,留在指尖的味道。


芳香園種了300多種藥材 松鼠是常客


從地鐵六號線金峰站出來,沿著香雪制藥廠的圍墻拐個彎,很快就到了博物館的正門。三層的館舍,是整棟從高處俯瞰為“如意”形的建筑的一部分。門側幾株高大的荔枝樹,長得枝繁葉茂。

(芳香園中的李時珍塑像)


博物館相關負責人、香雪集團企業文化經理朱學藝告訴記者,它們都是約百年樹齡的蘿崗老樹,當年蘿崗開發建設,許多老樹受到影響,于是王永輝董事長就移栽了百來株到廠區內。“當時很多人都說移不活的”,他說,“但是我們請了華農的專家,精心照顧,很多都活下來了。”這些妃子笑老樹分布在廠區各處,掛果時節,就像是廠區的節日。

(芳香園)


正門對面,是一座占地2000平方米的藥用植物園——芳香園。園內種植了300多種具有藥用價值和觀賞價值的喬木、草本及藤類植物,比如辣木、檀香、黃花梨、化橘紅、廣藿香、南板藍根、菊花等。當中不少就是制作涼茶的原料。沿著草木間的小路,每走一步都有幾種甚至十幾種植物出現在眼前,誰能想到,通常只能見到干品的它們,在自然狀態下是這番模樣。對小孩子來說,真是一處又有趣又能學習的好地方。園子里不時有松鼠光顧。它們對什么果子熟了,比藥材專家還清楚。

(中草藥標本)


時值入冬,且冷空氣正至,芳香園中的許多草木沒有了繁花盛果,但捏捏肉桂,搓搓藿香,那些不同的香氣讓人身心舒適。


展廳內有一處圓形區域——藥材氣味識別區。周邊百子柜放著不同的藥材,中間的圓柱顯示不同藥材的氣味說明,桌子上面就是可以聞香識藥的設備。本區域內安置了12種不同氣味的中藥材,游客可以通過按壓右手邊的白色按鈕,將噴氣出口對準鼻孔,就能聞到相應的藥材氣味,然后判斷識別藥材。這種小游戲看起來簡單,記者實際操作起來,才發現一行有一行的難。有些氣味隱約熟悉,卻怎么也想不起來是什么;有些香氣,是第一次聞見,難以識別是哪種藥材了。這些獨特的氣味,應該都是“藥性”的一部分。

(游客在聞香識藥材的裝置前感到很好奇)


在“互動配藥區”里,擺放著多種養生藥材,洋溢著淡淡幽香。這里是讓游客自行配置涼茶的地方。大家可以按照旁邊電子屏上的提示,從百子柜中揀選藥材配置涼茶,配方有廣東涼茶、沙溪涼茶、四時感冒涼茶等,都是家庭日常必備飲品。還可以用小藥秤稱取相應的芳香藥材,制作個性化香囊。

(在互動配藥區 游客可以自己稱藥材配香囊)


(在互動配藥區 游客可以自己稱藥材配香囊)


三大單元二十展區 告訴你涼茶的點點滴滴


博物館的室內面積有1500平方米,加上芳香園和室外的彩虹池、生態魚池、梅香亭等其他景觀,總計約5000平方米。這樣看,它確實不算大,但走進博物館區,真的發現,一粒米里有大千世界般,豐富得很,令人感受到濃郁的中醫藥文化氛圍。這里還時常舉辦一些臨時性的展覽,也許你某次前來,就會有出乎意料的精彩發現。


博物館于2008年建成,長期免費對外開放。館內工作人員介紹,如果是散客前來,只需在博物館公號上預約或門口登記即可;如果是團體前來,提前一天約也就可以了。

(序廳中的大涼茶銅壺)


序廳里最引人注目的,是三件雕塑。一件是鑄鐵藥臼,一件是銅制茶壺,還有一件是藥碾子。博物館室內部分包含了“地域·歷史” “傳承·溯源”“天人·調和”三大單元,設置了中醫及涼茶文化、趣味互動兩大主題,共20個展區,包括涼茶起源展示區、涼茶發展歷程展示區、涼茶申遺歷程展示區、現代涼茶展示區、嶺南文化展示區、器具及珍貴藥材展示區、配藥區、藥材氣味辨別區、養生運動體驗區等。

(涼茶鋪場景還原)


涼茶對于廣東人來說,真是再熟悉不過。遍布大街小巷的涼茶鋪,無論在炎炎夏日,還是身體抱恙之時,都彷如“力量源泉”,能讓人多一分心安。但是要真的把涼茶講個一是一二是二,就沒幾個人能做到了。館內嶺南涼茶的歷史,從公元306年講起。當時東晉道學醫藥家葛洪南來嶺南,得以悉心研究嶺南各種溫病醫藥。他曾著有著名的《肘后備急方》,著重以本土藥材、手邊藥材為普通百姓防病治病。這種重視“身邊草木”的觀念,正是傳統中醫藥,以及涼茶發展所遵循的原則之一。如作為館內重要陳列的“上清飲”涼茶,據說就與光孝寺中的訶子果實落入井中而令僧人得到的啟發有關。

(涼茶鋪場景還原)

展廳中展示了嶺幾大涼茶的傳承譜系,其中“上清飲涼茶”已經傳承到第四代王永輝,他也是非遺項目“涼茶”的國家級傳承人。2006年5月25日,粵、港、澳21家涼茶生產企業擁有的18個品牌54個秘方及術語被國務院批準進入首批國家級“非遺”。涼茶市場活躍度隨之明顯增強。2005年時,國內涼茶飲料不足100萬噸;2010年達到2500萬噸,超過可口可樂全球銷量。


涼茶從嶺南一隅,走向全國、全世界。涼茶作為軟飲料中第二類的植物飲料,是在全球近60年之內第一個單獨形成一個品類的,得到了國際的認可。


能看電子版中藥奇書 也能攀巖摘“燕窩”


在博物館中,可以看到一部奇書——《補遺雷公炮制便覽》,原著現存中國中醫研究院圖書館,為存世孤本,館內展示的是它的電子閱讀版本。只要在顯示屏下方的感應器前動動手,就能像翻書一樣翻屏幕。它的發現令本草界為之震驚,是我國國內現存古代彩繪本草中最為完整的一部傳世典籍。


此書由明朝宮廷畫師以《新刊雷公炮制便覽》為本,增補藥性歌,為藥物配上形態圖和輔助圖,并以藥物及其炮制法為題材進行繪畫藝術創作而成,一千多幅彩色藥物圖為中國古本草醫藥文獻方面的研究,乃至古代美術研究,增添了大量絢麗而極具學術價值的新材料。

(在電子屏上顯示的《補遺雷公炮制便覽》)


以類似方式展示的,還有《慈禧光緒醫方選儀》。這本書有中英雙文版本,于1981年11月由中華書局正式出版,發行26500冊,不足半年售罄。書中記載了慈禧、光緒兩人的醫方,諸如長壽,補益,調經,臟腑經絡諸竅疾患等方劑,結合現代科學知識加以探討,對于臨床各科疾病的中醫治療,尤其慢性疾病調理,老年疾病預防,都有很高的實用價值。朱學藝說,目前集團出產的清熱解毒、止咳祛痰、益氣清肺等中成藥很多仍跟書里記載的方子異曲同工。

(舊時的手抄本醫書)


說到傳統中草藥,就不能不提起制藥器具。館藏的眾多器具都是通過走訪收藏回來的真品,如藥碾、藥斗、藥臼、藥用鍘刀等。看著它們,腦補舊時——甚至就是不久之前——制藥的情形,不禁令人感慨救死扶傷之不易。這也是一種工匠精神的體現吧。這些工具現在已基本被機器取代,只能在博物館或電視上才能一睹真容了。展廳中還模擬呈現了一個燕窩洞,洞中附有燕子,伏有蝙蝠,儼如別有洞天。山洞內的巖石可供游客攀爬,體驗采“燕窩”的豐收喜悅。

(燕窩洞)


“涼茶文化不僅是廣東人的文化,也是中國人的文化”,王永輝曾表示:“傳承民族文化是民族品牌、民族企業不可推卸的責任”。而這座涼茶博物館,正是傳揚涼茶文化的美妙載體。


廣州日報全媒體文字記者 卜松竹
廣州日報全媒體圖片記者 卜松竹
廣州日報全媒體編輯 劉麗琴

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